1.Thịt Nai được làm từ đâu

Vùng đất Lảo chiếm gần 60% là rừng, đặc biệt vùng biên giới Lào – Việt Nam gần như được bao phủ bởi đất rừng, ở đây cũng là vùng sinh sống của động vật hang dã, và người dân Lào nơi đây đánh bắt Nai, Heo rừng để làm thức ăn, Khi ăn không hết thì họ đem đi bán hoặc phơi nắng cho khô sau đó cất bỏ tủ ăn dần. Người dân Gia Lai, Kon Tum giáp danh biên giới khi qua cửa khẩu khai thác, làm ăn được người dân Lào cho thưởng thức món đặc sản này, đặc biệt vị độc đáo của món ăn nằm ở muối kiến vàng đã tạo nên sự khác biệt . Và sau này những người dân giáp với Lào tự mua thịt Nai tươi và học cách chế biến độc đáo của người Lào đã tạo món ăn độc đáo Nai 1 Nắng như hiện nay

2.Cách chế biến Nai 1 Nắng Krông Pa Gia Lai – Tây Nguyên

Đặc sản Nai một nắng là món đặc sản của đồng bào Gia Lai, Tây Nguyên. Thịt nai tươi được sơ chế rồi thái thành từng miếng mỏng, tẩm ướp muối, đường, bột ngọt, ớt hiểm, sau đó đem phơi một nắng cho tới khi thịt có độ chín gần 70%.

Trung bình để có được 1kg thành phẩm, phải cần đến 1,7kg nguyên liệu thịt tươi. Sau khi phơi để loại bỏ lượng nước trong thịt, phần còn lại sẽ se khô, có độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng của thịt. Với tỷ lệ này, nai một nắng có thể để lâu nếu bảo quản tốt.

3. Bạn đã biết cách lựa chọn Nai 1 nắng chính hiệu

Thịt Nai tươi có màu đỏ tươi gần giống màu thịt Bò, tuy nhiên màu đỏ tươi hơn, khi làm Nai 1 nắng sẽ được cắt lát mỏng, sấy qua than hoặc phơi nắng màu sẽ chuyển sang màu sậm.
Khi cầm miếng thịt  Nai sẽ có mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể nướng qua than dùng thử, khi xé Thịt Nai 1 Nắng khá dai,không dễ xé như các loại thịt khác. Khi ăn càng nhai càng ngọt

4. Chế biến món gì với Nai 1 Nắng

Thịt nai, món ngon đặc sản của Tây Nguyên luôn là lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn tạo sự ấn tượng, và thường được dùng trong nhưng dịp lễ tết, đón bạn bè

Khi ăn, nướng trên lửa than vừa chín đều, khô mặt và hơi rám cháy là ngon nhất. Nai một nắng được chấm với muối tiêu lá rừng của người Lào, hoặc chấm với muối ớt kiến vàng – người dân tộc thiểu số gọi là muối thèn lèn để lên đúng vị thịt Nai

Loại muối này được giã kèm muối, ớt, trứng và con kiến vàng tươi cùng với ít gia vị bí quyết. Ăn nai một nắng chấm muối ớt kiến vàng, kèm dưa leo, các loại rau thơm cho vị giác một cảm nhận thật mới mẻ.

5. Cách bảo quản Nai 1 nắng

Bạn nên để trong ngăn đá, khi dùng bỏ ra ngoài khoảng 30 phts cho Thịt Nai giã đông, sau đó mang lên chế biên nướng là ngon nhất nhé
Thời gian bảo quản ngăn đá khoảng 6 tháng