Giới thiệu về cá Tra Biển Hồ?


Cá Tra Biển Hồđây là loài cá da trơn  được tìm thấy trong các vùng nước ngọt và nước lợ. Loài cá này là thức ăn yêu thích của người dân đia phương. Loài cá này dẽ nuôi , phát triển tự nhiên rất nhanh

Giới thiệu về cá tra Phồng Campuchia?

Sở dĩ mọi người gọi với tên cá Tra Phồng Campuchia là vì khô cá tra làm từ cá tra Biển Hồ khi đem chiên có lớp da phồng lên, nhìn hấp dẫn tạo thành đặc tính riêng cho loại cá khô này.

Cách chế biến Cá Biến Cá Tra Biển Hồ?

Bước 1: Lựa chọn những con cá Tra tươi,
Bước 2: Bỏ phần mỡ bụng và lóc xương, làm sạch rồi ngâm qua nước muối để giữ độ tươi cho cá. (các bạn có thể ướp da vị thêm tiêu, ớt theo sở thích)
Bước 3: Tiếp theo phơi qua 3-4 nắng ở mức nhiệt độ 40-70 độ C cho cá khô lại(nắng càng to càng tốt)
Các bạn có thể dùng lò vi sóng để làm khô cá, tuy nhiên con cá sẽ không thể thơm và có độ mềm và ngọt như khi phơi bằng nắng
Bước 4: Bước cuối sẽ đóng gói và hút chân không để bảo quản lâu hơn hoặc có thể bỏ vào hộp nhựa  cột chặt bỏ ngăn lạnh để bảo quản

Mình rất thích ăn món cá này , một vài kinh nghiệm bản thân đúc kết được khi mua cá Tra Phồng Biển Hồ Campuchia là nên chọn những con cá có màu hơi ngả vàng,

Cá Tra Phồng Biển HồCampuchia được chế biến như thế nào?

Mình rất thích ăn món cá Tra Phồng Campuchia nên có tìm hiểu qua cách chế biến của họ. Để có món cá Tra Phồng Biển Hồ đạt chuẩn thì bắt buộc cá phải được chế biến khi còn tươi sống, khẩu vị lạt vừa ăn. Con khô nếu bị ướp ít muối sẽ bị bủn thịt, mà nhiều muối quá thì mặn làm mất hương vị của cá. Trời càng nắng thì cá càng ngon.

Do vậy người chế biến phải nắm rõ kỹ thuật mới cho con khô Cá Tra ngon được. Và khô cá Tra kji chiên lên thịt chắc, màu vàng bóng, nhìn hấp dẫn được

Khô cá Tra Biển Hồ Campuchia sau khi tạo thành phẩm sẽ được quấn giấy báo, ủ lạnh, sau đó vận chuyển về Việt Nam. Được đóng gói, hút chân không để bảo quản lâu hơn

Gía cá Tra Phồng Biển HồCampuchia là bao nhiêu?

Cá Tra Phồng Campuchia  không những được ưa chuộng tại đất nước Campuchia mà còn là 1 loại đặc sản được nhiều du khách mua về làm quà. Và cũng là món ăn quen thuộc của chị em phụ nữ. Và tôi cũng là 1 trong những fan cuồng của món này. Ai chưa từng ăn hãy thử 1 lần. Cá thơ, béo và độ mặn vừa phải không như các loại khô khác nhé
Gía cá Tra Phồng Biển Hồ thường dao động 250.000đ – 350.000đ tùy loại

Cách chế biến món Cá Tra Phồng Biển Hồ Campuchia ?


Bạn có thể tùy vào sở thích của mình để chế biến khô cá tra phồng theo công thức riêng. Tuy nhiên, món ăn được nhiều người ưa thích từ cá tra phồng nhất đó là món: khô cá tra phồng chiên: Khi chiên miếng da cá sẽ phồng lên và vàng ươm trông rất bắt mắt. Chỉ có đem chiên lên mới làm nổi bật được đặc điểm và hương vị của cá.

Khô cá Tra Phồng Biển  Hồ dùng để chiên chứ không nướng như các món cá khô khác. Để có món khô phồng , giòn thơm và béo. Bạn đổ một ít nước vào chảo đun khô. Khi nước cạn, bạn trở qua , trở lại là miếng khô nở phồng lên, vàng ươm, béo ngậy
Các bạn có thể thay đổi món ăn này với cách thêm hành tím,  tỏi, một ít đường và xíu mắm để hương vị đậm đà hơn, nhớ thêm 1 vài hat tiêu nhé.

Mua cá Tra Phồng Campuchia ở đâu rẻ và chất lượng?

Để có thể mua cá tra phồng thì rất dễ, bạn có thể mua bất kỳ đâu như ngoài chợ, các siêu thị, hay những trang web bán đặc sản. Tuy nhiên để bạn có thể mua loại cá ngon đúng điệu, vị măn và thịt cá thơm ngon và đảm bảo vệ sinh. Các bạn nên mua tại nơi có uy tín để đảm bảo vệ sinh nhé

Bạn có thể mua tại chợ Đàu mối, chợ  Q.5, Chợ Q.8

Ngoài ra có thể tham khảo mua trực tuyến các website đặc sản giao tại nhà:

  • VOVE đặc sản 3 miền
  • Đặc sản việt 98
  • vuadacsan